In cucina con Sanju: a Torino si impara a cucinare singalese

di Federica Giuliani Minuta ed elegante, Sanju Herath arriva all'appuntamento indossando il suo sorriso più bello. D'altronde, è tipico dei singalesi essere il ritratto della felicità e della serenità. Arrivata in Italia 17 anni fa, non per amore ma per amicizia, ha trovato nel nostro Paese l'opportunità di aiutare la famiglia dopo la morte improvvisa … Leggi tutto In cucina con Sanju: a Torino si impara a cucinare singalese

Zenobia: il primo ristorante siriano di Torino

di Federica Giuliani Zenobia non è solo un ristorante dove assaggiare cibo mediorientale, ma è anche un esempio di libertà, salvezza e integrazione. Arrivata un paio di anni fa in Italia grazie ai Corridoi Umanitari di Sant'Egidio, la famiglia Makawi è originaria di Homs, città siriana ormai distrutta dalla guerra. Dopo aver imparato la lingua … Leggi tutto Zenobia: il primo ristorante siriano di Torino

La mia storia thai: un libro per viaggiare, assaggiare e capire che nella vita tutto è possibile

di Federica Giuliani Anni fa trovai per caso il blog di Vatinee Suvimol, A thai pianist,  al ritorno di un viaggio in Thailandia. Lessi le sue parole e da subito provai per lei simpatia; le scrissi dichiarandole il mio amore per il suo Paese, non conoscendo nulla della sua storia, e quando mi disse di essere … Leggi tutto La mia storia thai: un libro per viaggiare, assaggiare e capire che nella vita tutto è possibile

La Cina è vicina: eventi a Torino per approfondire la cultura cinese

Come sappiamo, a Torino la comunità cinese è la più numerosa di quelle asiatiche e non mancano le occasioni per approfondirne la cultura, perché Cina non significa solo manodopera a basso costo o involtino primavera. Le tradizioni cinesi sono millenarie e custodiscono saperi dal significato profondo, che vanno oltre la semplice apparenza. Perciò condividiamo con piacere … Leggi tutto La Cina è vicina: eventi a Torino per approfondire la cultura cinese

Pasta brik: una delizia che viene dalla Tunisia

di Federica Giuliani Un inverno di parecchi anni fa trascorsi qualche giorno nel deserto tunisino. Erano tempi tranquilli e non era ancora necessaria la guida per esplorare le dune con il proprio fuoristrada. Durante una tappa tecnica per fare gasolio, assaggiai il tipico brik: un triangolo di pasta fritta ripieno di patate, tonno, uovo e … Leggi tutto Pasta brik: una delizia che viene dalla Tunisia

Riso Zafferano, la gastronomia che ti porta in Persia

di Federica Giuliani La cucina persiana è un’arte che si tramanda in famiglia e si rifà alla tradizione. Ogni cuoca ha ricette proprie, che difficilmente vengono espresse in unità di misura: il fuoco va spento semplicemente quando il piatto è pronto. La grande quantità di cibo che viene messa in tavola, inoltre, è simbolo di … Leggi tutto Riso Zafferano, la gastronomia che ti porta in Persia