Ayran, la bevanda più amata dai turchi

di Federica Giuliani

L’ayran è una delle mie bevande preferite, soprattuto d’estate. È gustosa, rinfrescante e reintegra i sali persi con la sudorazione. In Turchia si beve durante tutta la giornata, ma soprattutto per accompagnare un buon piatto di kebap. Si trova in commercio in confezioni simili a quelle del tè freddo, ma prepararlo in casa è semplicissimo: ci vogliono yogurt intero, acqua e sale. Le dosi giuste trovatele voi in base ai vostri gusti.

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