Tan Thanh: l’autentico cibo vietnamita e thailandese a Torino

di Federica Giuliani

Tan Thanh Trattoria del Vietnam è ormai aperto da un paio d’anni e si conferma un ottimo indirizzo per chi desidera assaggiare l’autentica cucina viet e thai.

Nato dal progetto di Phouc Huynh, già proprietario con la sua famiglia dell’omonimo negozio di alimenti asiatici conosciuto da tutti gli appassionati di cucina asiatica di Torino, propone un viaggio in una cucina perfezionata nel corso di più di 1000 anni. Preparazioni semplici, ma allo stesso tempo sofisticate che raggiungono la perfezione in quanto a equilibrio di sapori.

I piatti serviti da Tan Thanh, come da tradizione, sono democratici: la maggior parte delle preparazioni, infatti, sono servite in tavola a un livello di condimento base, in modo che il commensale possa personalizzarle secondo i propri gusti utilizzando salse e ingredienti che vengono portati separatamente.

Il piatto nazionale vietnamita è il pho: una delicata zuppa a base di noodles il cui brodo di carne deve essere fatto bollire per dieci lunghe ore. Il sapore, però, è assicurato!

La cucina thailandese, invece, è considerata tra le più raffinate al mondo. Non le manca nulla: ha verdure, carne, pesce, riso, frutta succosa e tante idee per trasformare il tutto in qualcosa di paradisiaco. Da provare assolutamente: pad thai e involtini freddi.

Phouc è famoso a Torino per la qualità del suo lavoro. Già con il negozio fornisce da anni molti dei ristoranti asiatici cittadini mentre ora può dedicarsi alla divulgazione della vera cucina del suo Paese di origine. Da bere una buona selezione di vini e di birre che in Italia non si trovano in commercio.

L’ambiente è accogliente, ma potrebbe essere più curato con una maggiore attenzione per i dettagli.

Mi raccomando: assaggiate il caffè vietnamita, è un’esplosione di aromi che vi conquisterà.

Costo medio: 25 euro

Un motivo per andare: è l’unico a Torino che propone l’autentica cucina vietnamita.

 

Tan Thanh Trattoria del Vietnam | Via delle Orfane, 17/f | t  0114367140

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