Pasta brik: una delizia che viene dalla Tunisia

di Federica Giuliani Un inverno di parecchi anni fa trascorsi qualche giorno nel deserto tunisino. Erano tempi tranquilli e non era ancora necessaria la guida per esplorare le dune con il proprio fuoristrada. Durante una tappa tecnica per fare gasolio, assaggiai il tipico brik: un triangolo di pasta fritta ripieno di patate, tonno, uovo e … Leggi tutto Pasta brik: una delizia che viene dalla Tunisia

Markthal: il mercato coperto di Rotterdam dove trovare le cose più buone

di Federica Giuliani Un avveniristico edificio di appartamenti e uffici cela nel suo cuore un mercato di prelibatezze, dove non lasciarsi tentare è impossibile. Il Markthal di Rotterdam è situato in centro, a pochi passi dalle celebri case cubo, ed è stato inaugurato nel 2014. La vetrata è fatta in maniera tale da flettersi sotto … Leggi tutto Markthal: il mercato coperto di Rotterdam dove trovare le cose più buone

Lima e la cultura gastronomica peruviana

di Sarah Scaparone È considerata la migliore cucina del sud America. Non a caso Lima nel 2006 è stata dichiarata capitale enogastronomica dell’America Latina e propri qui,  da una decina di anni, si svolge Mistura, la manifestazione dedicata al cibo peruviano che nel mese di settembre riunisce chef da tutto il mondo richiamando in 10 giorni oltre … Leggi tutto Lima e la cultura gastronomica peruviana

La cucina israeliana e il Carmel market di Tel Aviv

di Sarah Scaparone La cucina israeliana è costituita da un fantastico crogiolo di piatti provenienti da ogni parte del mondo. Mangiare in Israele equivale a vivere esperienze culinarie le cui radici nascono nel bacino del Mediterraneo e nei paesi limitrofi, ma anche nell’est e nel centro Europa. Si dice infatti che questo melting pot di … Leggi tutto La cucina israeliana e il Carmel market di Tel Aviv